WHY THIS TASTE — その香りには、理由がある。
ウイスキーの「なぜ」を読み解くメディア
製法・蒸留所・ブランド・ボトル・コラムの5層で、一杯の味に「理由」を。
DISTILLERIES
産地から蒸留所を巡る全 367 所
LATEST
新着のコラム
How to drink
ボイラーメーカーとは何か——ビールとウイスキーを「並べて飲む」一杯は、なぜ世界中の酒場にあるのか
ウイスキーのショットとビールを組み合わせる「ボイラーメーカー」。名前が定着したのは1930〜40年代のアメリカ。同じように混ぜずに並べる飲み方は、スコットランドの「ハーフ・アンド・ア・ハーフ」やフィラデルフィアの「シティワイド」など各地にある。歴史と合わせ方を整理する。
読了 7分 · 飲み方
Region comparison
白州と駒ヶ岳は何が違うのか——同じ「駒ヶ岳」の麓に建つ二つの山の蒸溜所、16基と2基で分かれた道
甲斐駒ヶ岳の麓の白州と、木曽駒ヶ岳の麓のマルス駒ヶ岳。花崗岩の軟水、木の発酵槽とよく似た二つの山の蒸溜所は、規模・加熱・冷却・樽と熟成地で分かれた。設備から味の違いと選び方を整理する。
読了 7分 · 地域比較
History
なぜベンリアックは、スペイサイドなのにピートを焚くのか——65年眠った蒸溜所と、ブレンドの裏方だった「煙」
華やかなスペイサイドで、毎年「煙の季節」を設けるベンリアック。ピート蒸溜はいつ、なぜ始まったのか。公式年表と資料の食い違いを整理し、本土の泥炭が生む甘い煙と、オリジナル・テン／スモーキー・テンの飲み比べ方まで案内する。
読了 6分 · 歴史
Production
なぜウイスキーの生産量は「純アルコール」で数えるのか——「年1,500万リットル」はボトル何本分？ 税金と度数が決めた物差し
蒸溜所の「年間生産能力1,500万リットル」は、瓶に詰める液体の量ではない。水を除いた純アルコール（LPA）の量だ。度数が工程ごとに変わり、税金も純アルコールに掛かるから。ボトル本数への換算法と、日本の酒税との意外な共通点まで解説する。
読了 6分 · 製法解説
History
なぜサントリーは「サントリー」という名前なのか——社名より30年以上早く、ウイスキーのラベルにあった「赤玉の太陽」と「鳥井」
「サントリー」は、もともと会社の名前ではなかった。1929年のウイスキー「白札」に始まる商品名で、寿屋が社名に掲げたのは1963年。「サン」は赤玉ポートワインの太陽、「トリー」は創業者の鳥井。広く語られる「鳥井さんの逆さ読み」説の扱いまで整理する。
読了 5分 · 歴史
History
なぜウイスキーには50mlの「ミニボトル」があるのか——ダブリンで生まれた71mlの「ベイビー・パワーズ」と、アメリカの町が販売を禁じた理由
機内やホテルでおなじみの50mlの小瓶。その先駆けとされるのが、1889年にダブリンのパワーズが出した71mlの瓶だ。50mlという数字が決まった経緯と、アメリカの町が販売を禁じた理由までをたどる。
読了 6分 · 歴史
METHODS